Coronatijd, kilootjes erbij en weten dat je af moet vallen maar intussen allerlei smoesjes verzinnen om maar niet te hoeven beginnen? Is dit voor jullie herkenbaar? Ik loop er al geruime tijd mee rond en heb nu de knop om weten te zetten en ben afgelopen weekend gestart met mijn dieet. Deze kippensoep past goed in het dieet en is erg smakelijk. De soep heeft de volgende voedingswaarde per kop soep:
calorieën: 157kcal, koolhydraten: 7g, eiwit: 11g, vet: 10g, verzadigd vet: 3g, transvet: 1g, cholesterol: 55mg, natrium: 779mg, kalium: 458mg, vezels: 2g, suiker: 4g, vitamine a: 303iu, vitamine c: 21mg, calcium: 47mg, ijzer: 1mg
De bouillon kan getrokken worden van kippenpoten maar ik heb in dit recept gebruik gemaakt van kalkoenfilet, omdat ik dat lekkerder vind. De bouillon hoeft, bij gebruik van een stukje kalkoenfilet of kipfilet, geen uur te trekken maar een half uur. Als je de kalkoen uit de pan haalt, is deze al gaar en valt vaak al uit elkaar.
Voor het maken van de slierten courgette heb ik een spiraalsnijder gebruikt. Deze maakt mooie lange dikke of dunne slierten.
Gaan jullie de soep een keertje maken? Laat me weten wat je ervan vindt en als je een mooie foto maakt en deze plaatst op Instagram, vind ik het leuk als je me daarin tagged.
Eet smakelijk!