Ontbijten met taart? Ja, het kan met dit gezonde kiwi ontbijttaartje. Een gezonde voedzame bodem, een frisse yoghurt vulling, een kiwi jam en eventueel nog vers fruit on top. Je kunt eindeloos variëren met het soort fruit zodat je een eigen versie maakt. Het onderstaande recept is voor twee taartjes zodat je een paar dagen kunt genieten van dit heerlijke ontbijt.
10 weetjes over kiwi:
- Dat de kiwi oorspronkelijk uit China komt en de originele naam van de vrucht een Chinese kruisbes is?
- Dat je ook de schil van de kiwi kan eten? De meeste mensen schillen de kiwi of snijden de vrucht middendoor en lepelen deze vervolgens uit. Hoewel je even zult moeten wennen aan de zachte haartjes van een kiwischil die je lippen raken, zal dit vreemde gevoel al na de eerste hap verdwenen zijn.
- Dat een kiwi ook wel ‘groen goud’ wordt genoemd om zijn hoge dosis vitamine C en E? En daar draagt de schil flink aan bij.
- Dat je kiwi’s het beste bewaart in de koelkast? Groene kiwi’s zijn vaak wat harder dan gele kiwi’s en zijn het lekkerst als je ze een paar dagen voordat je ze eet uit de koelkast haalt.
- Dat kiwi’s aan bomen groeien en deze bomen 7 jaar nodig hebben om te volgroeien? De kiwi’s groeien aan een soort lianen. Het eerste jaar worden de slingerplanten in de lucht geleid als een soort tipi, het tweede jaar, als ze vruchten dragen, worden de lianen ‘platgelegd’ op een hoogte die makkelijk te plukken is.
- Dat de vrucht pas zijn intrede heeft gedaan op de Europese markt toen de vrucht geteeld werd in de kiwiboomgaards van Nieuw-Zeeland? De vrucht kreeg toen de naam ‘kiwi’, die afstamt van de loopvogel die op Nieuw-Zeeland voorkomt? Het ronde lichaam van de kiwivogel is bedekt met bruine veren en heeft iets weg van een kiwivrucht.
- Dat astmapatiënten de kiwi eens wat vaker aan hun dieet zouden moeten toevoegen? Door de grote hoeveelheid vitaminen en antioxidanten helpen kiwi’s om astmaklachten te verminderen en de longfunctie te verbeteren.
- Dat kiwi’s een van de minst bespoten vruchten zijn? Er komen dus weinig bestrijdingsmiddelen aan te pas. Top!
- Dat je het rijpingsproces van een kiwi versnelt door ze in een papieren zak samen met ander fruit te stoppen? Bewaar kiwi’s op een fruitschaal uit de zon.
- Dat gele kiwi’s drie keer zoveel vitamine C bevatten dan een sinaasappel? De groene kiwi bevat dan wel weer meer vezels en vitamine A.
- Bron: Zespri